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  地域や専門店の技術の違いによっても好まれる鰻の状態は様々ですが、弊社では確かな目で選別を行い、ご要望に
  応じて鰻の締め具合等の調節を行い、専門店様のご希望に合う最適な状態で出荷しています。
  また、自社内で捌いて調理し、重ねて鰻の品質を確認しています。





  弊社では徹底した養殖・安全管理、安定した品質管理のもと生産され、
  細かく選別された宮崎県産、鹿児島県産の活鰻のみを仕入れ、
  地元久留米他、全国各地へ配送しております。